Hostaria Ducale

Ristorante gourmet con cibo di alto livello ed ottima cantina di vini.Servizio eccellente e locale molto accogliente.Forse unica pecca sono le porzioni troppo misurate.

Davvero spettacolare sia la cucina che il servizio di sala ! Chiedere al ristoratore il ristorante gemello di questo gioiellino ! Bravi !!!

Semplicemente il miglior ristorante di Genova. Veniamo qui 2/3 volte all'anno per provare i menù degustazione che variano generalmente con il cambio di stagione. Non siamo mai rimasti delusi. Chef Rebosio è un talento da scoprire e riscoprire: la sua cucina è caratterizzata da abbinamenti eleganti ma decisi e sorprendenti. In sala una brigata giovane e cortese cura un servizio pazzesco. Non si può restare delusi qui.

Quel che non si riesce a capire è come sia possibile che non abbia almeno una stella Michelin. E’ tutto perfetto, materia prima, preparazione, accostamenti, servizio, qualità e varietà del menù. E per un prezzo che in qualsiasi altro locale di questo livello si raddoppierebbe. Dieci e lode!

Che dire,chapeau!Abbiamo deciso di fare il menù da sei portate ed è stata un'eccellenza dietro l'altra a parte la cura Incredibile dell'impiattamento ,la qualità degli ingredienti ma il bilanciamento dei sapori, il persistere degli aromi e la cura del servizio sono stati veramente impeccabili. Fra tutti i ristoranti di alto livello nei quali ho mangiato questo finora è uno dei migliori! che lo consiglio vivamente dalla A alla Z siamo usciti assolutamente più che sazi! bravissimi tutti.